NHA TRANG - THẾ GIỚI CỦA BÚN VÀ MỲ
NHA TRANG - THẾ GIỚI CỦA BÚN VÀ MỲ
Nha Trang đêm đêm tập nập hàng quán. Khói thơm chỗ này, hương vị chỗ kia cứ chen nhau trên những con phố ẩm thực. Mặc dù tại các khách sạn, bạn có thể tận hưởng những bữa Buffet thịnh soạn với mức giá từ vài trăm nghìn. Tuy nhiên, chừng ấy số tiền, bạn cũng có cả một bữa ăn no nê trên những con phố xôm tụ.
Ẩm thực đường phố có nét riêng của ẩm thực đường phố, Buffet có giá trị riêng của Buffet. Nếu để vừa ăn vừa chơi, vừa trải nghiệm thì Buffet sao bằng ẩm thực đường phố.
Nhiều món ngon dân dã lại có chất lượng bất ngờ. Bún và mỳ sợi luôn là những lựa chọn cơ bản nhất trong văn hóa ẩm thực Nha Trang, đứng sau các loại như cơm gà, bánh...Hãy cùng xem thế giới của Bún và Mỳ có gì nhé.
Mỳ Quảng
Mỳ Quảng có xuất xứ từ Quảng Nam, nhưng được du nhập đến Nha Trang theo chân những người xa xứ. Được chế biến từ những sợi mỳ vàng (màu của nghệ), nó thường dùng cho điểm tâm sáng, buổi tối và một số dịp kỷ niệm.
Thứ được dùng trong món này là tôm tươi, thịt heo sắc lát, ăn kèm nước hầm thơm ngon. Hương vị được chuẩn bị kỹ lưỡng rồi cho thêm sốt cà, tiêu đen, đậu phộng, và lá dược thảo ăn kèm.
Ăn đủ vị, không bị khô và cũng không gây ngán. Hương vị quả là rất ngon mà bổ dưỡng.
Những tô mỳ quảng ở Nha Trang đầy ắp, bạn có thể tìm thấy ở các khu phố Đêm với mức giá từ 25k-30k/ tô.
Bún Bò
Gần giống như Phở Bò nhưng bún bò khác về cách nấu, đồ dùng. Quê hương của món này là từ Huế với các tên gọi Bún Bò Huế, Bún bò giò chả...Món này là sự cân bằng giữa vị dịu ngọt, cay nồng. Khi bạn thưởng thức món ăn cũng là thưởng thức hương vị đậm đà qua nước súp, gia vị thấm vào từng thớ thịt tươi nguyên. Món này ăn kèm với một chút xương hầm thì quá tuyệt.
Qúa trình để cho ra nước súp, người nấu phải mất hàng tiếng để hầm xương. Hương vị giữa nước hầm xương và sử dụng bột ngọt rất khác nhau, bạn sẽ dễ dàng phân biệt.
Thịt bò thái lát mỏng, huyết heo cũng vậy, cho vào tô bún chan hòa quyện nước súp. Chỉ chừng ấy thôi đã cảm thấy nôn nao lòng.
Món ăn kèm với rau sống gồm búp chuối, rau sống tươi xanh, nước chấm có chanh và không thể thiếu ớt siêu cay. Mức giá thưởng thức từ 30k-40k/ tô
Bún riêu cua
Bún riêu là một một món ăn truyền thống mà hầu như nơi nào cũng có. Chúng làm từ bột gạo xay, tạo nên một cái nhìn khác hẳn trong hương vị ẩm thực Tây Âu. Bún riêu cua Nha Trang thì lại càng khác. Bạn biết đấy, một món ăn khi đến với một vùng đất mới luôn có sự biến tấu cho phù hợp khẩu vị người dân địa phương. Thêm vào đó là việc tìm kiếm nguồn nguyên liệu sẵn có, pha trộn công thức để tạo nên một món ăn "lai". Bún riêu cua Nha Trang là một sản phẩm từ sự lai hóa như thế. Và sự lai hóa này là một sản phẩm thành công.
Tô bún riêu gồm 3 phần: Bún, nước dùng và riêu cua. Trong đó, nước dùng và phần gạch cua làm nên linh hồn của tô bún. Mọi thứ cần được chăm chút để tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng. Một chút thân cua giã lọc lấy nước, cọng thêm cà chua, mắm muối, mắm tôm, ăn kèm với rau ghém.
Mức giá dao động từ 20k-25k
Bánh canh lòng cá ngừ
Một nơi lắm hải sản như Nha Trang thì không thể thiếu bánh canh lòng cá ngừ.
Lòng cá ngừ tuy không hiếm nhưng ăn với bánh canh thì là độc nhất vô nhị. Tạo nên một hương vị mới cho ẩm thực Nha Trang. Một số hàng quán còn có món độc hơn là bánh canh trứng cá nhưng số này rất hiếm. Vì đây đều là những đặc sản mà các nhà hàng hốt trọn. May mắn lắm thì bạn mới tìm ra quán và cũng chỉ có ở buổi sáng sớm khi các tàu cá vừa về bến.
Sợi bánh canh làm từ bột gạo, kết hợp nước dùng ngọt thanh, ăn kèm bao tử cá, chả cá hấp, trứng cút, da heo, lòng cá ngừ..kể thôi mà cũng thèm quá chừng.
Mức giá dao động từ 12k-25k/ tô tùy vào chất lượng. Qúa rẻ cho một món ăn không biết chán.
Bún thịt nướng
Một loại bún khô hoàn toàn khác so với bún dùng nước súp. Đối với du khách nước ngoài, đây là món khá lạ lẫm trong cách thưởng thức ẩm thực. Nhưng sự lạ lẫm đó dần được khỏa lấp bằng cơn thèm ăn không điểm dừng. Hương thơm nức mũi, đủ thứ hương vị kích thích hệ tiêu hóa, làm sao mà khống chế được tình yêu ẩm thực bây giờ. Đây là một món ăn truyền thống. Bạn sẽ được phục vụ nhanh chóng trên các quán xá vỉa hè với mức giá chỉ từ 20k-30k.
Một tô bún thịt nướng đạt chất lượng là khi thịt nướng vàng đều, bỏ thêm chút mè cho hương vị béo thơm, ít xả thái nhỏ, dùng ăn kèm với chua ngọt. Đây thật sự là một tô bún thịt nướng hoàn hảo ở Nha Trang mà bạn nên thử.
Có thể bạn quan tâm bài viết
Những thắc mắc khi mua vé Vinpearl Land Nha Trang. Xem thêm
Có thể bạn quan tâm bài viết
Những thắc mắc khi mua vé Vinpearl Land Nha Trang. Xem thêm
Nhận xét
Đăng nhận xét